Aquí tenéis estos vídeos.

Nos parece muy interesante y creemos firmemente que iniciativas de esta índole son fundamentales en toda la cadena de distribución de alimentos para que el consumidor final disfrute de la máxima calidad en nuestros productos.

Como agentes de la Mesa se encuentran representantes de los sectores mencionados así como fabricantes y expendedores de pan. Igualmente Cámara de Comercio, como anfitriona representada por el Presidente de la Comisión de Comercio Interior y Hostelería Juan Carlos Ercoreka, conocedor privilegiado del sector alimentario.
La mesa nace con vocación de apertura e integración de que todos los representantes que compartan sus objetivos.

Dado interés mostrado por el comercio de Bilbao por el Euskera, os presentamos la oferta específica de cursos de Euskera dirigidos a sus comerciantes y empleados de dichos establecimientos que el Ayuntamiento de Bilbao en colaboración con HABE pone a vuestra disposición.

En unos días se recibirán los comercios interesados se recibirá una carta así como la hoja de inscripción para apuntarse a los cursos finalizando el plazo el próximo día 15 de junio.

Te presentamos información relativa al programa KALIDENDA programa de implantación y certificación en la NORMA UNE 175001.

Decirte que existen dos opciones para realizarlo. Desde Camara de Comercio apuestan por la segunda, la que ofrece formación grupal ya que las empresas que la realizaron el año pasado así lo han sugerido, ya que compartieron una serie de casos entre los participantes que les fueron muy  útiles a todos, es decir, se crearon soluciones dentro del mismo grupo para casos especiales contemplados en la norma.
Además, decirte que Camara de Comercio ofrece condiciones ventajosas para los mantenimientos futuros de la norma.

Si estás interesado en informarte que tienes todo el 2009  para adecuar el programa, pero al ir subvencionado por el Gobierno Vasco y la Cámara de Comercio de Bilbao, nos piden que exita un compromiso en firme cuanto antes, con plazo hasta el 30 de junio. Además, ponen a tu disposición gratuitamente:

Material de apoyo: kalidometro, manual sobre la norma y manual de normativa sobre comercio.

Material de registro para el cumplimiento de la norma.

-Asesoramiento de técnicos de la Cámara y seguimiento de los consultores.

-Difusión de las empresas certificadas y acto de reconocimiento al conseguir la certificación.

-COMPROMISO en firme de la Cámara del logro de la certificación (salvo causas ajenas al proyecto). 

NOVEDAD: gratuitos los dos primeros mantenimientos (coste aproximado 300 €) PLAZAS LIMITADAS.

No dudes en informarte en la oficina de la Asociación.

CERTIFICACIÓN DE CALIDAD PARA EL PEQUEÑO COMERCIO SEGÚN LA NORMA UNE 175001
Programa: KALIDENDA 2009

OBJETIVO
Certificado de Calidad en las empresas comerciales en base al cumplimiento de la Norma UNE 175001, de calidad de servicio para el pequeño comercio.
ACCIONES: METODOLOGÍA
A través de la metodología KALIDENDA, desarrollada por Eusko Ganberak-Cámaras Vascas, se pretende que los pequeños comercios del País Vasco logren obtener el Certificado de Calidad en base al cumplimiento de la Norma UNE 175001.
Dicha metodología se explica a continuación.
El Plan de Trabajo consta de dos Fases:
Fase I: Implantación
Fase II: Certificación
Fase I: Implantación
El proceso de implantación completo de la Norma en los establecimientos se realizará en 4 etapas:
Primer paso: Taller práctico 1 (opcional)
Taller en grupo, en el que se realizará una exposición y explicación de la norma al detalle, exposiciones prácticas con entrega de documentación relacionada con la norma (requisitos, plantillas, ejemplos, etc.) Se realizará un autodiagnóstico de forma grupal, a fin de evaluar la situación de partida de cada establecimiento, identificando áreas de mejora. Duración 4 horas, en dos jornadas de trabajo de dos horas cada una.
Segundo paso: Visita 1
El asesor visitará cada establecimiento para facilitar la implantación de los contenidos de la norma. Se analizará la situación real del establecimiento, se planteará un plan de trabajo en función del resultado del autodiagnóstico, detallando tarea, plazos y responsables. Duración de 3 horas por establecimiento.
Tercer paso: Taller práctico 2 (opcional)
Se revisará y analizará conjuntamente la situación de los establecimientos, analizando similitudes, buscando sinergias entre asistentes, fomentando ideas y soluciones entre todos y analizando ejemplos prácticos. Duración de 2 horas.
Cuarto paso: Visita 2
Apoyo individualizado a cada comercio para verificar el grado de implantación de la norma en cada establecimiento según cuestionario de autoevaluación “Kalidómetro”. Se elaborará un Informe de Auditoría. Duración de 4 horas por establecimiento.

Fase II: Certificación

El proceso de certificación se realizará a través de la visita de un auditor al establecimiento en dos fases diferenciadas:
Visita inicial al comercio con metodología de “cliente misterioso”( el auditor no se identifica).
El auditor se identifica y realiza una revisión del sistema con el responsable del comercio, analizando entre otros aspectos, las incidencias detectadas.
Los certificados emitidos tendrán una validez de tres años. Cada año es necesario realizar una auditoría de mantenimiento, para determinar que el establecimiento sigue ajustándose a los requisitos de la Norma de referencia. Esta auditoría de mantenimiento anual contará con la ayuda económica de Eusko Ganberak (Cámaras Vascas).
RESPONSABLES
Eusko Ganberak – Cámaras Vascas asumirán la dirección técnica del proyecto, siendo responsables del seguimiento del Plan de Trabajo.
PLANNING 2009
La Implantación se realizará a lo largo del 2009
La Certificación en un plazo de un mes tras la implantación.
OPCIONES
Existen dos opciones o formas de trabajo para las empresas interesadas en conseguir la Certificación según la Norma UNE 175001 (todas las opciones son GRATUITAS)
1ª Opción: Asesoría externa, 2 Visitas al Establecimiento y Certificación.
Para las empresas en las que la cultura de la calidad está ya implantada, la Cámara les ofrece una herramienta para su autodiagnóstico, denominada KALIDÓMETRO, que permite conocer el estado de la empresa en relación a los requisitos de servicio que exige la Norma 175001 Se realizan dos visitas al establecimiento y si se comprueba que la empresa cumple con los requisitos, se solicita a la Cámara pasar a la fase de Certificación.
Kalidómetro ………. …………………………………………..Subvencionado
Implementación y Certificación…………………….Subvencionado
2ª Opción: Formación grupal, Asesoría externa, 2 Visitas al Establecimiento y Certificación.
Además de todo lo indicado en la opción anterior, la Cámara ofrece jornadas para el grupo de empresas participantes en forma de talleres prácticos. Con esta fórmula, la empresa además del asesoramiento obtiene la riqueza que aporta el compartir con otros comercios los problemas de la aplicación de la Norma en el punto de venta. Asimismo se asegura que la empresa está preparada para obtener la certificación.
Kalidómetro ………………………………………….. Subvencionado
Implementación y Certificación……………. Subvencionado

El Gobierno vasco ya permite la plantación de transgénicos en Euskadi 

Los agricultores vascos ya pueden cultivar transgénicos. Los productos alterados genéticamente llevarán un distintivo en su etiquetado.

Los transgénicos llegan a Euskadi.

El Gobierno vasco en funciones aprobó este martes un decreto que regula los cultivos de productos alterados genéticamente. Supone que en las tierras vascas empezarán a cosecharse transgénicos. La normativa impone que los agricultores deben obtener una autorización de las diputaciones forales para cultivar productos alterados genéticamente. La Administración tiene que comprobar que esos productos sean inofensivos para la salud y el medio ambiente.
Además, los productores que usen transgénicos tendrán que presentar un aval a favor de la Diputación. Con ese dinero se compensarían las posibles pérdidas ocasionadas en las tierras colindantes. Los expertos temen que un fruto alterado pueda acabar con las especies autóctonas. Además, hay científicos que dudan de la inocuidad de estos productos.
Fuente: 20minutos.es
Imagen: frutasfranciscosalado.com
Puestos en contacto con representantes de Garaia nos ha indicado con insitencia que ni los sindicatos ni los agricultores, ni ellos como Cooperativa Agraria están por la labor de usar este tipo de cultivo, al menos por ahora.
Así que tranquilos todos, que por ahora no vamos a perder la identidad, el sabor y la calidad de los productos del país que se venden en las fruterías.

La experiencia sirvió para ver de primera mano una serie de soluciones practicas que allí se han llevado a cabo, dada la particularidad de este mercado, con un horario de compra totalmente diferente al conocido por nosotros y que además a de dar servicio a un numero muy superior de población. De esta forma, existe en dicho mercado muelles exclusivos para la carga de genero, cámaras frigoríficas en régimen de alquiler para el deposito por parte de los minoristas de mercancías y su posterior retirada en el momento en que se desee, y un punto verde para los minoristas de recogida de residuos tanto orgánicos como inertes, siendo estas algunas de las instalaciones que mas nos llamaron la atención.

La visita al mercado se completo con una reunión con representantes de los minoristas de frutas usuarios del mercado, quienes nos informaron de la operativa de trabajo en un mercado cuyo horario de compra va desde las 9:00 h. hasta las 18:00 h, y con un horario de carga de vehículos permitido desde las 12:00 h hasta las 18:00 h.

¿Conocemos realmente el margen que obtengo de la venta de un producto?, ¿conocemos la manera correcta de calcular el precio?
¿Sabemos hacer una previsión de ventas?
¿Sabemos el umbral de rentabilidad del negocio, es decir, conocemos cuánto tenemos que vender como mínimo para no perder dinero?
¿Sabemos realizar una política comercial de nuestro establecimiento?

Trabajo a desarrollar durante la jornada, con ejercicios prácticos reales:

- Cálculo del PVP y del margen de un producto.
- Obtención del margen bruto y del mínimo con el que trabaja el establecimiento:
¿mi negocio está obteniendo el margen óptimo o estamos por debajo del mismo?
- Previsión de ventas para evitar las pérdidas.
- Umbral de rentabilidad: ¿tiene mi negocio posibilidades de supervivencia en el mercado actual?
- Introducción a la política comercial: ¿Puedo mejorar el margen de mi negocio sin aumentar las ventas o incluso disminuyéndolas?

Lugar: Centro de Negocios de la Cámara de Comercio. Alameda de Rekalde, 50, 3ª Planta
Fecha : 9 Marzo
Hora : 14:30 -16:30
Contacto: 94 470 65 09 Kepa Jugo o María Urkijo

Imprescindible confirmar asistencia y llevar calculadora