FruteBask

Desde esta Asociación queremos hacer llegar nuestro agradecimiento a todas las personas y entidades que colaborasteis en el Concurso de Cestas 2011,  a MercaBilbao que puso la infraestructura y el desembolso económico, algo tan meritorio en estos tiempos;   a las marcas que ofrecieron sus productos tan generosamente e incluso sus propios espacios y personas en el evento;   a los Asentadores que contribuyeron a completar una tan alta gama de variedades como se consiguió;    a los concursantes que se atrevieron a salir a escena y luego nos asombraron con sus elaboraciones; a los colaboradores que se movieron en la trastienda, montando, preparando, limpiando, atendiendo al público y repartiendo sonrisas y amabilidad;   a Radio Euskadi y su simpática locutora;   y al Banco de Alimentos de Bizkaia y Médicos Sin Fronteras con su poder para atraer la atención del público y otorgar al evento algo tan importante como es su carácter de solidario, y que hace que sirva para traspasar la pequeña parcela de nuestro ámbito comercial.
Y sobre todo queremos mostrar al público visitante la alegría que nos ha supuesto su paso por nuestro recinto y la deferencia con que ha acogido esta expresión festiva de lo que son las tareas cotidianas en nuestras tiendas y negocios.
A todos vosotros que lo habéis hecho posible y habéis contribuido con vuestra presencia y aliento, muchas gracias.

Estas fotos están publicadas en baja resolución, si quieres algún original pídelo gratuitamente a manuela@frutasmanuela.com indicando el número de foto.

La Subárea de Seguridad Alimentaria y Zoonosis desarrollará nuevas tareas a partir de julio
Bilbao, 15 junio 2009.- A partir de este verano, el Área de Salud y Consumo del Ayuntamiento de Bilbao acometerá un proceso de reorganización del control oficial de todos los establecimientos alimentarios del municipio. Con el objetivo de modernizar el seguimiento actual, se evaluarán e inspeccionarán en base a
procedimientos normalizados cerca de 5.250 establecimientos  alimentarios. Además, se auditarán los sistemas de autocontrol de las industrias alimentarias del municipio.
Los sistema de autocontrol APPCC, suponen un planteamiento sistemático para la identificación valoración y control de los riesgos sanitarios, que según la legislación vigente deben implantar las industrias dedicadas a cualquier actividad relacionada con los alimentos.
Así mismo, se resolverán las solicitudes de autorización sanitaria de funcionamiento de establecimientos alimentarios, tomando como modelo el procedimiento que actualmente aplica el Departamento de Sanidad, con quien en el pasado mes de diciembre se firmó un convenio, para colaborar en materia de seguridad alimentaria.
La Subárea de Seguridad Alimentaria y Zoonosis implantará un nuevo sistema de control oficial basado en el riesgo de cada establecimiento, lo cual marcará su frecuencia de inspección, que según cálculos estimados representará un total de 1850 inspecciones al año; y revisiones de las Autorizaciones sanitarias de funcionamiento de establecimientos no industriales.
Previamente se ha realizado una labor de definición de los requisitos administrativos/sanitarios para realizar la tramitación y concesión de la autorización sanitaria de funcionamiento a los establecimientos.
Además, se han establecido los requisitos y actividades previas que de manera general deben tener en cuenta los Inspectores a la hora de planificar las inspecciones a establecimientos alimentarios, así como las pautas a seguir durante la inspección.

Hace unos días el programa Objetivo Euskadi de EITB emitía un reportaje rodado en MercaBilbao con usuarios de Frutas y Pescados, personas muy cercanas a todos nosotros con quienes nos codeamos cada día, y donde se reflejaba la forma de vida que fruteros y pescaderos llevamos.

Aquí tenéis estos vídeos.

Como detallistas profesionales que somos tratamos de que el productos llegue al consumidor final en las mejores condiciones posibles. Ello no sería posible si el protocolo de manipulación de alimentos no se respetase desde origen.
A este respecto hemos encontrado esta noticia:
Concluido el nuevo protocolo de calidad para frutas y hortalizas avalado por AENOR y FEPEX .

Nos parece muy interesante y creemos firmemente que iniciativas de esta índole son fundamentales en toda la cadena de distribución de alimentos para que el consumidor final disfrute de la máxima calidad en nuestros productos.

El 4 de Mayo se constituyó la Mesa de la Alimentación Fresca de Vizcaya, en el seno por la Cámara de Comercio de Bilbao.
Este foro de encuentro y discusión entre empresas nace con el objetivo de recoger las necesidades, así como las buenas prácticas de los sectores representados, para trasladarlos, en su caso, a las instituciones competentes.
De la misma manera se quiere reconocer la fabricación artesanal de determinados productos y valorizar su consumo, dignificando así la labor del empresario que los fabrica y distribuye, tomando como pauta la innovación en todas las fases de manipulación del producto.
En este sentido se han mantenido contactos con los principales agentes del sector entre los que se encuentran :
Asociación de pasteleros Artesanos de Vizcaya
Asociación de Compradores Detallistas de Frutas y Verduras de MercaBilbao
Asociación de Compradores Detallistas de Pescado de MercaBilbao
Asociación de Carniceros de Vizcaya
Centro de investigación de los alimentos AZTI

Como agentes de la Mesa se encuentran representantes de los sectores mencionados así como fabricantes y expendedores de pan. Igualmente Cámara de Comercio, como anfitriona representada por el Presidente de la Comisión de Comercio Interior y Hostelería Juan Carlos Ercoreka, conocedor privilegiado del sector alimentario.
La mesa nace con vocación de apertura e integración de que todos los representantes que compartan sus objetivos.

Dado interés mostrado por el comercio de Bilbao por el Euskera, os presentamos la oferta específica de cursos de Euskera dirigidos a sus comerciantes y empleados de dichos establecimientos que el Ayuntamiento de Bilbao en colaboración con HABE pone a vuestra disposición.

En unos días se recibirán los comercios interesados se recibirá una carta así como la hoja de inscripción para apuntarse a los cursos finalizando el plazo el próximo día 15 de junio.

Estimado Asociado

Te presentamos información relativa al programa KALIDENDA programa de implantación y certificación en la NORMA UNE 175001.

Decirte que existen dos opciones para realizarlo. Desde Camara de Comercio apuestan por la segunda, la que ofrece formación grupal ya que las empresas que la realizaron el año pasado así lo han sugerido, ya que compartieron una serie de casos entre los participantes que les fueron muy  útiles a todos, es decir, se crearon soluciones dentro del mismo grupo para casos especiales contemplados en la norma.
Además, decirte que Camara de Comercio ofrece condiciones ventajosas para los mantenimientos futuros de la norma.

Si estás interesado en informarte que tienes todo el 2009  para adecuar el programa, pero al ir subvencionado por el Gobierno Vasco y la Cámara de Comercio de Bilbao, nos piden que exita un compromiso en firme cuanto antes, con plazo hasta el 30 de junio. Además, ponen a tu disposición gratuitamente: Seguir leyendo